UDANG ASAM MANIS PEDAS. Lebih Mantap Dengan Bumbu Melimpah

 

Tergoda tadi liat udang seger-seger, akhirnya  belilah sekilo. Tanya anak-anak mau dimasak apa jawabnya kompak: "di asam manis pedas". Okelah kalo begitu emak mah ngikut aja maunya anak2 ... 😄

UDANG ASAM MANIS PEDAS
By: Wawa Wiati

Bahan:

• 1 kg udang, buang kulit kepalanya, cuci bersih, lalu goreng sebentar
• 1 buah bawah bombay diiris
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 6 lembar daun jeruk
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah ukuran besar
• 12 buah cabe keriting
• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
  *Semua bahan dibatas saya blender dengan sedikit air
• 2 sdm margarin + minyak secukupnya untuk numis bumbu

Cara:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan berminyak.

2. Masukan bahan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata

3. Masukan udang, tambah sedikit air (kurang lebih 1/2 gelas).

4. Masak sampai airnya susut dan kuah mengental.

5. Test rasa. Matikan api.

Share this post