RESEP PIE SUSU PANDAN. Ssst, Dimasukin Kulkas Dulu Ya... 😍😍

 

Udah kepikiran pengen bikin tarsusu pandan dari kemaren tapi baru kesampaian hari ini, maklumlah sibuk sana sini gak jelas 😄

Jangan ditanya lagi ya gimana rasanya, yg pasti tarsusu selalu enak bagi saya apalagi kalo dimasukin ke kulkas dan dimakannya dingin2 😍

Dari 1 resep ini saya dapat 18 pcs tarsusu mini. Ketebalan kulit juga berpengaruh terhadap kecukupan fillingnya ya. Jadi disesuaikan sendiri aja 😁

PIE SUSU MINI RASA PANDAN
By @vianney_lim99

Bahan filling :

• 3 telur utuh
• 3 kuning telur
  Masukkan semua telur ke dalam gelas ukur, pastiin mencapai 250cc, jika kurang bisa ditambahin 1 telur utuh/kuning telur.
• 250 cc air panas
• 85 gr gula pasir
• 75 cc skm
• 2 sdm endapan juice pandan

Cara membuat filling :

1. Campur gula dan air panas, aduk hingga gula larut.

2. Tambahkan skm dan endapan pandan, aduk rata. Dinginkan.

3. Saring telur, kemudian campurkan ke campuran air gula + skm yg sudah dingin. Saring kembali sebanyak 2x. Sisihkan.

Bahan crust :

• 185 gr butter
• 300 gr terigu
• 35 gr gula halus
• 1 kuning telur (masih ada sisa putih telur yg nempel gpp ya)

Cara membuat crust :

1. Kocok butter + gula pasir halus dg menggunakan whisk hingga pucat.

2. Masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan terigu yg sudah diayak, campur rata hingga menjadi adonan yg gak nempel di tangan.

4. Siapkan cetakan tarsusu mini, olesi dg mentega hingga rata menggunakan kuas.

5. Ambil adonan crust secukupnya, bentuk bulatan. Masukkan ke cetakan dan tekan2 menggunakan tangan hingga seluruh cetakan tertutup adonan. Jangan terlalu tipis agar sewaktu dikeluarkan gak gampang hancur. Tusuk2 dasar adonan dg garpu.

6. Panggang crust di oven yg sudah dipanasi sebelumnya hingga cukup kering/setengah matang. Saya pakai oven/panci tatung 😁

7. Tuang adonan filling, panggang kembali dg api lilin hingga matang (saya sekitar 40 menit).

8. Setelah dingin, balikkan dan keluarkan dari cetakan.

Share this post